【偽出國】雲林斗六|巴蕊花生手作義式冰淇淋|7個你要吃Gelato的理由。

Last Updated on 30/09/2021

  • 雲林斗六有家義式冰淇淋店名叫巴蕊花生,你知道什麼意思嗎 ?
  • 低脂、低糖又不添加人工香料色素,零罪惡感,你還不來吃嗎 ?
  • 這家義式手作冰淇淋,招牌口味添加新竹的福源花生醬,你吃過了嗎 ?

前言

英國有個可愛的研究發現,
當你吃冰淇淋時大腦內掌管『快樂』的區域,
會立刻充血活躍,這顯示出吃冰淇淋會使人心情愉悅起來。

而且甜食不知道何時開始,被包裝成為洋溢幸福感,
搭配聊是非,這就是為什麼很多人都愛下午茶,又很放鬆的原因吧 ?

不過今天不是要聊是非(請私訊XD)
要聊冰淇淋,關於一家設立在農業之都-雲林斗六的手作義式冰淇淋(Gelato),

口感滑順、鬆軟、濃郁,
有如回到歐洲街頭,讓人仔細品嚐回味。

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巴蕊花生是什麼意思 ?

巴蕊花生大門口

懂吃是他們的招牌,
因為好吃到想巴蕊。

巴蕊 (台語) = 臉頰打下去 (國語)
會說台語的人應該能夠馬上聯想到這有趣的諧音。

這麼令人會心一笑的店名是如何產生的呢 ?

老闆是土生土長雲林鄉親,
起初單純只是吃貨一枚,過於愛吃而產生興趣,於是起心動念想吃那倒不如自己做;

品嚐冰品原本就是一件令人開心的事,又想要讓消費者印象深刻,
所以品牌設計朝向詼諧風趣的Logo去發想,過程腦力激盪許多名稱,遲遲不知道如何是好 ?

某天,
剛好老闆的母親大人透過訊息打了「巴蕊哦」,
這時的老闆看著手機覺得好笑卻又好搭,完全符合當初設定方向,
於是店名就這樣產生了,沒想到媽媽風趣的口頭禪,進階成為取名功臣。

感覺巴蕊花生老闆的家族,
應該都是幽默風趣之人吧 ?!

I got it .
老闆你成功了,
當看到店名有噗哧一笑的衝動。

Ciao巴蕊花生手作義式冰淇淋

巴蕊花生Barre Peanuts LOGO

Ciao』義大利人碰面很常說的一個字,
意思如同中文的你好 = 英文的 Hello,發音很像中文的「翹」,

在歐洲旅行中碰見很多旅人,
只要聽到”Ciao”這個關鍵字,心理大概知道他是來自義大利;

再見時還會連續說兩次Ciao Ciao,
有趣又帶有可愛,覺得很像是中文會說的”疊字”,
但他們沒有你想像那種裝可愛語調,可能也是有可愛的翹(俏皮)啦~~~聽到跟我說XD。

選擇巴蕊花生義式冰淇淋的7個理由

以下統整7個你要吃義式冰淇淋Gelato的理由,
讓你了解為什麼年輕人喜歡吃、比一般美式冰淇淋健康、Young Thinking的創新思維。

趕快來吃吧 ~~~

不添加人工色素香料,低脂低糖零罪惡感

義式冰淇淋(義大利語:gelato,原意是「冷凍」),
是一種源自於義大利的甜點,它以多種口味、手工製作和營養價值聞名;

與一般坊間美式冰淇淋有著許多不同之處,
不論是原料成分、製作過程、口味選擇、營養價值與質感都有明顯差異。

義式冰淇淋不使用人工香精、甜味劑,強調天然製作過程,
所以牛奶和鮮奶油的用量遠比美式冰淇淋低,但水果含量會比美式冰淇淋高。

如何判斷冰淇淋是否優質呢 ?

查看市售包裝的原料表,
寫上一堆看不懂的原料學名與奇怪的色素代號,
除非專業背景可以理解,我想大多數都是有看沒有懂吧 ?

原料好的冰淇淋,當你吃下會感覺新鮮,
因為打入的空氣量少,離開冰箱沒多久便開始融化,
最重要吃完冰淇淋時,口腔不會感到很甜與很膩感;

相反的,
如果吃到的冰淇淋口味很加工,
而且不容易融化,可以藉此判斷這產品可能品質並不優。

尤其現代人健康意識抬頭,聰明的消費者很懂得選擇,
有在健身又害怕熱量爆表的型男,或愛漂亮重視保養的女生,
就可以選擇這種低脂、低糖的Gelato,至少可以少舉幾下啞鈴和抬腿,哈哈。

小補充:
有人些可能會覺得那我想吃冰淇淋就找Gelato就可以囉 ?
這邊指的Gelato不代表沒熱量,是和一般市面上的冰品比較起來,比較健康的選項。
大家還是要選擇食物、運動才是保養之道喔。

(很明顯冰淇淋持續融化中~~~)

從店員手中接收後,大家都會先行拍照儀式,
記得帶上一位快拍好手,搶時間拍完,趕緊體會這種義式鬆軟口感;

不添加人工香料色素的冰淇淋,夏天的融化速度,遠比你想像中快。
(我想這就是為什麼許多外國朋友喜歡冬天吃冰的原因,因為融化速度慢。)

結合異國原料與在地創新

上面提到「巴蕊」的由來,
後面緊接著還有「花生」,這又是什麼意思 ?
標題很明顯說明了在地結合創新,一起手牽手邁向新火花。

店家忠於食材原味,
主要原料來自義大利,結合台灣當地食材與鮮奶,
招牌主打傳統口味花生,以異國甜食的方式展現。

這讓我想到布達佩斯的米其林餐廳主廚們,
他們本身有如一個媒介,透過腦力激盪分成兩個面向-「傳統與創新」,

保存在地優質食材,同時連結創意思維,
依據主廚生活背景不同,結合出來的產物充滿個人獨特,我想這就是主廚的魅力所在吧 ?

很喜歡這種跨界模式,
越搭不上越有驚喜感。

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新竹名產新福源花生醬

巴蕊花生的店名已經向大眾宣告招牌口味-「巴蕊花生
沒想到融合赫赫有名的新竹名產之一「新福源花生醬」,

一入口花生香氣馬上口腔散發,
冰淇淋上面還有撒上花生顆粒感,濃郁程度令人驚豔,實在太犯規。

以後如果懷念起新福源花生醬,
不用大老遠開車花2小時到新竹尋求安慰,直接在斗六市中心馬上可以一解嘴饞了。

如果想抹在吐司上,
那就直接線上買一罐,宅配到家也很方便。

不只如此,
還結合了雲林才有出產的「黑金剛花生」口味,聽說吃起來帶有芝麻的香氣。

神秘! 每日口味賣關子

Source:巴蕊花生粉專
每日發布口味資訊

店家都會想出一些噱頭,
詼諧的巴蕊花生也要有。

巴蕊義式冰淇淋每日視原料、需求,
每天的口味輸出不盡相同,(猜測可能是柔弱的炒冰手佔大多原因 ?!大笑)

店家營業前會先在粉絲專頁公佈,列出每日口味選擇,
充滿神祕又令人好奇的模式,記得出發前先關注粉專,查詢你想要的口味有順利上架嗎 ?

總之,
記得追蹤粉專就不會撲空。

文青質感空間好拍照

歐洲的冰淇淋店家有很多種,
印象中有如咖啡館那種小店、或者只有小小窗戶迷你點餐窗口,
巴蕊花生店面屬於文青質感小空間,長長走道旁邊有簡單座位。

走道兩旁擺放著設計小物與畫作,
角落還有乾燥花倚靠點綴,這完全屬於網美喜愛的風格。

由於店家屬於小巧迷你,
桌椅都是兩人座居多,只有直走到底提供仨人座位,
建議多人朋友平日時段前往比較舒適,不然就選擇外帶邊走邊吃也不錯。

彷彿置身歐洲街頭

雲林斗六給大眾的印象應該都是”農業之都”,
近期越來越多有想法的青年才俊回家開立餐廳,
不過大都隱匿在巷弄之中,少數在大馬路街口(巴蕊就是),

往小巷子內探險走去,是我的愛好之一,
總會發現觀光夯店之外的創意小店,進而更深入當地人生活。

哪天巴蕊花生的位置處在歐洲街頭,
這間可愛的小店我肯定會開門進去。

記得在捷克布拉格自助旅行時,
朋友強烈叮囑加推薦一定要去布拉格某家冰淇淋店,
尤其是夏天各國觀光客都會出籠,常常大排長龍,(冬天外國人也不怕冷愛吃冰XD),

後來沒有造訪,只因不愛排隊。

因為歐洲街頭一般店家的Gelato口味其實已經水準之上,
於是走累了,在街邊隨便找一家不錯的冰淇淋店,最好有提供座位和廁所,
然後選擇戶外雅座,有大雨傘遮陽那種,觀看人來人往的人群,也很有歐洲街頭浪漫。

小補充:
歐洲使用廁所大多要付費,除非在店家消費可取得密碼,免費使用廁所。

寫下這段的同時,
腦中突然閃過某天和匈牙利打工度假的朋友,
從布達佩斯一起去可愛的小城鎮-聖坦德(or聖安德烈)

你知道蔡依林有一首名曲-「馬德里不思議」嗎 ?

MV場景便是在聖安德烈取景拍攝,
會提到這個城鎮是因為冬天的某日前往走跳,
走進一家Gelato店家,記得選擇了草莓口味與其他,
女店員不懂英文的親切可愛,單價親民台幣50以下有找/球,

突然讓我想起這種濃郁口感,
走出門外雖然冬天冰冷,卻很溫暖,
好處就是,天氣冷冰淇淋融化比較慢,還有真材實料。

Anyway…
插口袋也要邊走邊吃完,哈哈。

價格實在Gelato

一般比較健康的產品或原料,
價格通常偏高反應在消費者上,看完以上,大家最好奇的肯定就是價格吧 ?

台灣大多冰淇淋門市,
單價老實說其實都蠻高,
除非你在歐洲當地吃可能會便宜一些,
讓我出乎意料,他們居然沒有想像中的義式冰淇淋那樣貴。

冰淇淋冷藏箱上擺放著點餐教學SOP,
依據個人口味選擇多寡,對應著不同單價。

巴蕊花生的冰淇淋口味

當天點了3種口味,
碰上店家剛好有活動,免費贈送抹茶口味一份,
抹卡控如我,很幸運一天能吃到四種口味,(旋轉)
只不過口味選了太多,深怕趕不上融化的速度,有點忙而已。

繼續往下看點了哪3種口味~~~

招牌口味巴蕊花生

不愧是店家的招牌口味,(右邊白色部分)
味道讓我很驚艷,香氣超呼想像濃郁,推薦一定要點。

義大利榛果

榛果巧克力上面淋上滿滿焦糖,
巧克力甜度介於中間,不死甜也不到苦味,
藏在裡頭的巧克力脆片也蠻大,邊咀嚼邊散發香氣。

紅玉18號

左:3種口味 / 右:抹茶

外觀看起來很像巧克力,
其實是口味「紅茶18號」,(左邊深褐色部分)
茶香味其實也很濃,只不過前面的花生口味太濃,
相對之下紅玉18號顯得淡許多,建議可以先吃這個口味,味覺才不會被蓋過。

小山園抹茶-若竹

著名的日本丸久小山園-若竹 (京都宇治抹茶粉)
屬於熱賣款的抹茶粉,顏色猶如竹子的翠綠色,故取名為「若竹」,
口感層次不會偏苦和偏甜,入口時抹茶風味香醇,很清新高雅的感覺。

當天店家免費贈送抹茶口味,
和我一樣喜愛抹茶香不愛太甜的你,一定要試看看。

店家的紙巾也是媽媽巴蕊的模樣,肯定讓你好吃到想巴蕊哦,哈哈。

如果和我一樣很愛抹茶,
直接買一包宅配到家自己泡,調整味道也不錯^^。

吃完冰品手肯定會黏黏的,
店家大門外設置一個小洗手台,記得清洗手部再繼續上樓逛街,是不是貼心可愛。

電話05-5350101
網站FacebookInstagram
營業時間13:00-19:00
夏天:週二公休
冬天:週一~週三公休
詳情都以粉專公佈為主
在哪裡640雲林縣斗六市民生南路217號

加碼收錄

二樓服裝、空間租借

吃完冰淇淋洗完手,
記得順著旋轉樓梯慢慢走上,(好陡XD)
2樓空間經營小服飾店,愛逛街的你不要錯失良機。

不過目前看來只有提供女裝選購,
男性們不想陪逛,那就待在一樓繼續品嚐義式風味吧。

宅配優惠禮盒

看完介紹真的很想吃看看義式風格,
沒時間來斗六的你也沒關係,巴蕊花生不定期會推出「限量優惠宅配禮盒」,
可以鎖定他們的 Instagram 或 Hashtag搜尋 #巴蕊宅配限定,即能追蹤到第一手資訊。

總結

如果喜愛嚐鮮又不想讓身體太負擔的你,
下次有機會來到雲林斗六市區,除了走進巷弄探索創意小店之外,
還沒吃過巴蕊花生義式冰淇淋的你,記得挑個休閒午後去拜訪這間詼諧又可愛的店家。

Ciao Ciao.

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