【台南｜Zoomos日勿墨食】個性型男主廚美式墨西哥料理。

Last Updated on 25/01/2022

台南市有間Zoomos墨西哥料理，你還沒吃過嗎 ?
這家獨特的異國料理，主廚有個性、餐點夠嗆辣，無辣不歡的你吃了嗎 ?
隱藏民宅巷弄內的異國料理，有如哈利波特9又3/4月台隱密，想不想來探索呢 ?

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前言：台南的墨西哥料理

某天當兵的朋友提到台南市巷弄內，
有一家美式墨西哥料理，聽說是一家特色小店，老闆有個性、餐點也非常夠味，

於是當兵的朋友打算來場重機小旅行，
有點像是馳騁美洲大馬路的公路旅行，
3人行的他們完全合乎這個異國風格主題，

到底這家墨西哥餐館，
值得他們大老遠騎車過來品嚐嗎 ?

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日勿墨食是什麼意思 ?

店名看了好久不知道涵義為何 ?
我想大家應該也有很多疑問吧 ?(還是只有我好奇?)
感覺會一個有趣或特別的故事 ?

查詢資料得到的解答出乎意料的簡單，
日與勿兩個字合體後會變成「易」，
意思就是「很簡易的墨西哥料理」，

還真的不能想像太複雜，如同生活一樣，哈哈。

異國墨料在哪裡 ?

這家異國料理的位置真的很隱密，
隱密程度連已經去過的當兵朋友也迷路，

開啟Google Map也不見得能準確定位，
朋友玩笑說著，這家墨西哥餐館的隱密程度，
有如哈利波特9又3/4月台，內行的才知道。

相信這種情況每天都在上演，老闆貼心為大家附上圖文解說版，
這很像在歐洲背包客走跳時會做的事情，不過通常我都會抓一位當地人比手畫腳問，
這邊住宅巷弄有點隱密，找人問只能去按電鈴吧 ?

圖文指引包你順利抵達：請指引我方向

關於硬漢主廚

愛生氣的廚工老闆 _
獨特硬漢老闆溫柔。

關於日勿墨食主廚兼廚工艾倫先生，
在美國求學期間曾在當地餐館打工，

某天，
意外品嚐到餐館內墨西哥師傅的家常料理，
瞬間驚為天人，於是立馬拜師學藝，經過數次味蕾的刺激與五感重整，終於學成歸國，

「調味方向使用不同國家的香料，
調製成為屬於自己風格的墨料。」_艾倫主廚這麼說。

嚴格來說，
艾倫主廚的料理介於墨西哥與創意料理之間，
只是他透過墨西哥料理的形式呈現出來，

進而將這獨特的料理帶回，
讓台南市多了一個異國饗宴，當地居民多了選擇也有了口福。

Hola Zoomos 日勿墨食

「Hola 」西班牙文的招呼語，
等於台灣人打招呼的你好=Hello、Hi的意思。

跟著上面的指引走進狹小巷子裡，
看見這個大門口，代表你順利找到了，
如果找不到地點記得跟老闆求救，假如他有理你，哈。(或者原地大喊Hola住戶就出來了XD)

推開玻璃門，
馬上被眼前鮮豔的顏色吸引，
旁邊的擺飾與仙人掌，搭配著顏色，有種來到墨西哥的不羈感。

進入玻璃門左側這區有個小空間，
走進這區不禁想像自己是位牛仔，正在沙漠上奔馳著(電影看太多?)

繼續往前推開紅門，轉變成另種風格，
這是一棟超過50年歷史的民宅，內部改造成為的「輕復古工業風」，

當天抵達已經是中午時分，人潮陸續進入，
牆上還有片大鏡子，供給顧客盡情自戀，哈哈。

鏡子的對面可以看到這區位子，
必須說店家很迷你，相對容易高朋滿座，
前往之前記得要預約，不然會像現場客人一樣，白跑一趟了。

聽說樓梯上去以前有經營民宿，
目前似乎沒有開放，實在可惜。

另個角落這個4人座位，
就是屬於當兵朋友的空間，很喜歡這種復古懷舊感；

餐館內能發現許多個性老闆的收藏，
以及工業風小設計，像是電源開關…..等，這讓你們自己去探索會比較有趣。

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菜單 Menu

餐點有分「雞」和「牛」兩種，
老闆會親自針對餐點逐一介紹，隨著人潮越多，敘述的也越快速，
不過有任何餐點上問題，勇敢發問老闆，他會很快速為你解答。

註：菜單品項常會小變動，請以現場為主。

飲品選擇

當兵的朋友先行預約4人座位，
老闆會請大家先點飲料，畢竟餐點都是現點現做需要等待一會兒，
桌墊也是滿滿墨西哥風情，是仙人掌和驢子，設計好幽默可愛。

玻璃杯子很復古感，很像早期冰果室風格，
艾倫主廚的輕復古工業風，偷偷顯示在杯子上，
吸管也是環保不鏽鋼材質，替地球盡一份心力。

大家一致選擇紅茶，毫無任何懸念，
畢竟當時天氣酷熱，只想快速解渴，
紅茶覺得不會很甜，不喜歡太甜的你可以考慮。

餐館還有其他飲料：
像是可樂、雪碧、柳橙汁、氣泡飲、酒類通通有，根據當下心情你自己去加點。

油醋鮪魚碎丁沙拉

清爽開胃第一道 _

油醋鮪魚碎丁沙拉份量算足夠，
除了生菜、蕃茄丁，還有滿滿的葡萄乾堅果，

因為朋友騎重機前往，台南的大太陽有如針扎，大家汗流滿面，
老闆第一道推薦沙拉完全明智之舉，油醋醬汁非常開胃，稍解南台灣的悶熱難耐感。

雞肉總匯玉米片

聚會、分享好良伴_

底部鋪上大量的多力多滋(玉米片)，上頭擺滿雞肉餡料，
搭上些許蔬菜丁，最後用起司連接它們，大膽用手拿起來放入口中吧。

中間的抹醬是「水蜜桃起司辣醬」，
聞起來水蜜桃香氣，吃下帶有辣度後勁，
建議第2片再搭配抹醬，才能夠用心感受這兩種的差別與辣味，哈。

墨西哥塔可飯

融合一起就對了_

多力多滋小脆片鋪上頭，
附上醃製過的酸甜小雞腿與雞翅，
搭配蔬菜點綴，趁著飯還有熱度，趕緊與上頭紅色帶有辣、酸味的醬融合一起，
當你將所有食材Mix一起同時，聞到香料香氣撲鼻而來，非常夠味有勁。

安琪拉達捲餅

卸下心防大口朵頤 _
沒想到的後勁滋味。

普通的的捲餅內融和飯、肉、黃瓜與蔬菜，
淋上有點多的肉醬汁，居然還用了焗烤包覆它們，

以為只有這點層次就大錯特錯，
沒想到上面還放上特製的紅醬與綠醬，上桌時艾倫主廚同步警告(解說XD)，

紅醬(微辣)：原料是以蕃茄為基底的的莎莎醬，入口帶有酸甜層次。
綠醬(辣度強)：墨西哥辣椒的刺激，你承受得住記得大膽食用。

如果你無辣不歡，這道很令人上癮，
朋友們有點無法承受的大口喝紅茶。

營業時間	`週一`：公休 `週二~週日`：11:00-14:30、16:30-20:00
電話	06-208-3423
網站	Zoomos日勿墨食
在哪裡	台南市東區勝利路12巷61號
其他資訊	開車可停至勝利國小，建議步行進去。店內位置較少，透過`電話預約`比較好。店內每人低消一杯飲品。

是否提供外帶服務呢 ?

深耕台南一陣子，終於要開啟餐點外帶，
不過為了品質考量，艾倫老闆只限定以下2種品項外帶：(以店家粉專公布為主)

墨西哥 TACO飯
油醋鮪魚沙拉

臨時前往餐館沒位子，
外帶服務出現一道光芒，
不過這位有個性的老闆有但書 >>>

如果廚房極度忙碌，就無法提供外帶。

不要跟我鬧為什麼只有這2種外帶，
建議先打電話去詢問比較有效率，也不會白跑一趟。

加碼收錄：日勿墨食小學堂

Salsa = Sauce = 鹹的

在西班牙文和義大利文中，
「Salsa」可以指任何一種醬料 (英文：Sauce)，
在拉丁文中的「Salsa」，意思是「鹹的」，
而在英文當中，「Salsa」則是專門用來指莎莎醬。

一般市面上罐裝的莎莎醬，
是屬於糊狀的紅醬 ( Salsa roja / 英語：Red Sauce )，

日勿墨食自製的莎莎醬屬於粗醬 ( Salsa cruda / 英語：Raw Sauce)，
又名「公雞嘴」(pico de gallo)、「碎醬」( Salsa picada )、「墨西哥醬」( Salsa Mexicana)、
「鮮醬」( Salsa Fresca)、「國旗醬」( Salsa Bandera)。

店家自己手做的莎莎醬很夠味，
目前主廚推出2款口味選擇，訂購3罐以上9折優惠，

當兵的朋友帶了蠻多罐，
他說不管追劇搭配多力多滋、BBQ搭配燒肉、海鮮，都不違和，
粉專釋出訂購訊息，總會被訂單淹沒完結，意猶未盡只能繼續舔手指，哈。

蕃茄莎莎：240元 (400 ml)
墨西哥辣椒莎莎： 240元 (400 ml )

詳細口味、開賣日期、訂購資訊，請以粉專為主。

跟著影片偽裝旅行

曾是知名節目「大學生了沒」固定班底的何美，
影片中的的他因為演講邀請，有了機會前往台南兩天一夜小旅行，
透過學長帶領，吃了許多台南美食小吃，其中一間就是日勿墨食，
想直接看餐館介紹的你，直接調整到6:31秒就可以了。

By the way….請提早訂位。

https://youtu.be/0w6xVjOru1Y

總結

墨西哥料理偏重口味，卻又不知不覺一口接一口，
整體來說覺得很值得，老闆從點餐開始細心講解吃法，

蠻多人在網上說老闆臭臉之類消息，實際走一回才知道這是用心與堅持，
言談中可以感受到艾倫主廚對食材的用心，希望能帶給顧客最佳口感。

其實大多時候真的只是太過忙碌，沒了笑容而已，
後來聊過之後發現是有趣的老闆，現在想起來這麼有個性的老闆，
也難怪做出來的美式墨西格料理風格，帶點嗆又夠味，哈哈。

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